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Le Tourisme Calvados est orné par une et mille richesses du côté gastronomique que du celui d’un patrimoine façonné par une histoire pleine d’évènements qui se sont succédés. Un style n’a pas chassé l’autre: de siècle en siècle, métissage architectural s’est constitué pour votre plus grand plaisir. Près de Caen, Vieux-la-Romaine est un ensemble archéologique où un musée, un jardin d’inspiration antique et des visites de chantier de fouilles permettent de mieux comprendre comment vivaient nos ancêtres gallo-romains. La cathédrale de Bayeux, romane par sa crypte et les puissantes tours de sa façade affiche aussi son côté gothique avec le chœur, les chapelles de la nef et la façade aux 5 portails. A Fontaine-Henry, le château allie la sobriété médiévale aux flam-boiements du gothique et aux évolutions de la Renaissance. Le château manoir de Saint-Germain-de-Livet, XVème et XVIème siècles, est si particulier avec ses jeux de polychromie en façade, obtenus par des damiers de pierres, briques brunes ou vernissées. A Balleroy, le château Louis XIII construit par le célèbre architecte François Mansard abrite aussi un musée des ballons dirigeables. La basilique Sainte-Thérèse de Lisieux, construite au début du XXème siècle, attire chaque année des centaines de milliers de pèlerins.

Côté Patrimoine Des « pays » de caractère
Si le colombage règne en maître incontesté dans tout le « pays d’Auge » où il est parfois orné de céramiques et d’épis de faîtage, il est absent ailleurs, où les matériaux employés sont le reflet des ressources du sol. Dans les a plaines de Caen » ou a de Falaise », les grosses fermes à cour fermée privilégient la pierre calcaire blanchâtre, dans le « Bessin » les grandes fermes fortifiées allient pierres de taille et moellons. Quant au « bocage virais » et à la « Suisse Normande » où l’habitat rural est plus modeste, les matériaux et les teintes différent selon les couleurs des schistes, grès et granites aux nuances de bleu, gris et roux.Calvados,Basse Normandie,France,chateau fontaine-henry

De bâtisseurs en architectes,
Avec plus de 800 monuments historiques classés et protégés, le Calvados est, après Paris, le département qui dispose du patrimoine le plus riche de France. Châteaux ou manoirs, cathédrales ou basiliques, abbayes ou grandes halles en sont les superbes témoignages. De la domus de Vieux, villa galloromaine habitée du IIème ad IVème au pont de Normandie, chef d’œuvre de (esthétique industrielle de la fin du XXème siècle, les grandes époques architecturales civiles, religieuses ou industrielles sont toutes représentées dans le Calvados.

GASTRONOMIE

L’EXCELLENCE DU TERROIR
Calvados, Livarot, Pont-l’Evêque, Camembert, crème et beurre, pommeau et cidre… Tous ces produits du terroir qui vous mettent l’eau à la bouche ont leur AOC, c’est-à-dire leur Appellation d’Origine Contrôlée, qui garantit une aire géographique et des conditions de production, les qualités et le caractères du produit. L’AOC ne s’applique qu’à un produit dont les qualités résultent à la fois des vertus du terroir et des condifions traditionnelles de fabrication. A côté de ces produits « phares » normands, n’oublions pas les poissons, les fruits de mer, l’andouille, les viandes, les tripes, la teurgoule, les sablés, mais aussi… le foie gras ! Des spécialités plus savoureuses les unes que les autres que vous pourrez déguster dans les nombreux restaurants qui font du Calvados une terre gourmande.

PANIERS GARNISTourisme Calvados,Basse Normandie,France,gastro
De nombreux marchés « s’étalent » dans tout le Calvados. Vous pouvez encore garnir votre panier sous des halles anciennes, à Dives-sur-Mer ou à Saint-Pierresur-Dives, dont la magnifique halle est l’une des plus anciennes de France. Mais vous pouvez aussi faire votre marché côté « mer ». Les stations de la côte proposent régulièrement des marchés aux poissons, comme à Trouville-sur-Mer qui possède une poissonnerie inscrite à l’inventaire des Monuments Historiques. Quant à Honfleur, rendez-vous tout près de la Lieutenance : la spécialité locale est la crevette grise. La « ville » n’est pas en reste… Caen propose plusieurs marchés dont les plus importants ont lieu place Saint-Sauveur le vendredi matin et place Saint-Pierre le dimanche matin.

ITINÉRAIRES GOURMANDS,
Afin de mieux connaître tous ces produits, suivez les routes : celle du « cidre» ou celle des «traditions » . Située en plein pays d’Auge, autour de Cambremer et ,de Beuvron-en-Auge, la « route du cidre » vous conduit vers une vingtaine de producteurs de cidre, de pommeau et de calvados qui vous feront visiter leurs caves et pressoirs avec passion. Vous pourrez bien sûr déguster avec…
modération et abuser du charme de ces coquettes maisons à colombages qui rayonnent au milieu de collines plantées de pommiers. C’est un itinéraire fléché de 40 km. Dans le pré-bocage, la « route des traditions » vous mène jusqu’aux caves d’Orval, au pressoir « Dajon » de Dampierre et à la rencontre de nombreux autres producteurs fermiers.