Pampanga est l’une des provinces les plus célèbres de la région centrale de Luzon, car elle détient le titre de capitale culinaire des Philippines. C’est aussi l’une des meilleures destinations de week-end près de Manille.
Le Pampanga est un véritable paradis pour les gastronomes, avec des plats allant de l’emblématique plat de porc grésillant appelé sisig aux plats familiaux préférés comme le pangat na ulang (soupe aigre avec des crevettes d’eau douce), que vous pouvez goûter lors de vos visites gastronomiques du Pampanga.
Clark, la ville moderne de Pampanga, est célèbre pour ses maisons ancestrales bien préservées, ses nombreux parcs à thème et d’attractions, et ses festivals colorés tout au long de l’année, parfaits pour des excursions d’une journée au départ de Manille.
La province de Pampanga est également riche en merveilles naturelles, avec des chutes d’eau époustouflantes, des montagnes majestueuses à parcourir près de Manille et des zones humides calmes.
Vous pouvez faire des randonnées, vous baigner dans des piscines naturelles et observer divers oiseaux migrateurs dans la province lors de vos vacances à Pampanga aux Philippines.
La province est également accessible par l’aéroport de Clark, qui propose des vols vers diverses destinations philippines de premier plan, notamment Boracay.
Des sites pour enfants près de Manille, comme Aqua Planet et Zoocobia, aux sites touristiques naturels près de Manille, comme le mont Arayat et les chutes de Miyamit, en passant par Aling Lucing et Razon, toute la province a de quoi vous satisfaire.
Voici un article pour vous aider à planifier votre séjour à Pampanga.
Comment se rendre à Pampanga ?
En raison de sa proximité avec Manille, la province est facilement accessible en voiture. Angeles City n’est qu’à environ 2 ou 3 heures de route.
De nombreuses lignes de bus passent également par San Fernando, Angeles City et Mabalacat City et s’y arrêtent. Une autre solution consiste à prendre l’avion pour Pampanga via l’aéroport international de Clark.
Comment se déplacer à Pampanga ?
Vous pouvez vous déplacer en voiture si vous avez un véhicule. Si vous arrivez dans la province par les transports publics, des jeepneys vous transportent entre les villes et les villages.
Il existe également des taxis et des navettes UV Express, ainsi que des tricycles et des voitures de location.
Quand partir à Pampanga ?
La plupart des sites et activités touristiques de Pampanga étant situés à l’intérieur et à l’extérieur, leur accès dépend fortement des conditions météorologiques. Pour profiter au maximum de votre séjour, programmez votre voyage pendant les mois secs aux Philippines et vérifiez les prévisions météorologiques avant de partir.
Période la moins chère pour visiter Pampanga
Profitez de la saison creuse, qui s’étend de juin à août, pour bénéficier de tarifs aériens et hôteliers plus avantageux.
Météo à Pampanga
Le Pampanga, comme le reste des Philippines, connaît deux saisons : la saison des pluies et la saison sèche. De mars à mai, les mois d’été sont les plus chauds, et les mois les plus frais vont de décembre à février.
Haute saison à Pampanga
Les mois de mars à avril pour la Semaine Sainte et de septembre à décembre pour les vacances de Noël sont particulièrement fréquentés, car la plupart des habitants choisissent de visiter divers sites touristiques pendant ces mois.
Principaux festivals/événements à Pampanga
Le festival des lanternes géantes est le principal festival de Pampanga, qui marque le début de la saison de Noël aux Philippines. Il se tient à San Fernando, dans l’État de Pampanga.
Quand éviter de visiter la Pampanga ?
Prenez connaissance des mises à jour du COVID-19 à Pampanga avant de vous y rendre. Respectez les règles habituelles de distanciation sociale et désinfectez toujours vos mains.
En résumé, informez-vous à l’avance de toutes les informations nécessaires avant de vous rendre à Pampanga.
Hébergement, où loger ?
Clark Freeport Zone est un endroit idéal pour séjourner à Pampanga en raison de sa situation centrale, qui le rend accessible à divers centres de transport, centres commerciaux, restaurants, sites culturels, et bien plus encore.
Gastronomie, où manger ?
La cuisine kapampangaise a une longue, riche et savoureuse histoire, ce qui a contribué à faire de la province la capitale culinaire des Philippines.
Un bon exemple de la célébrité de la cuisine de Pampanga est la version du sisig d’Aling Lucing, connue sous le nom de « Queen of Sisig » (reine du sisig), qui est devenue si populaire qu’elle est désormais un standard dans de nombreux restaurants philippins.
Voici quelques restaurants recommandés à Pampanga :
Souq Pampanga $$
Google map : https://goo.gl/maps/VvZ91uWbZJUftEpF8
Denlim’s Kitchen $$$$
Google map : https://goo.gl/maps/De981i1G2pKr2fPc6
Bale Capampangan $$
Google map : https://goo.gl/maps/amuKRgyjkNjYvNuH9
Les meilleures choses à faire à Pampanga
Que vous visitiez Pampanga pour la première fois ou que vous redécouvriez ses charmes en participant à un circuit ou en conduisant une voiture de location à Clark Pampanga, voici quelques-unes des meilleures choses à faire et des sites touristiques de Pampanga que vous devriez ajouter à votre itinéraire.
Conduite en 4X4 jusqu’au mont Pinatubo
Le mont Pinatubo est l’une des attractions de Pampanga les plus visitées, non seulement dans la province et les sites touristiques de Luzon, mais aussi dans l’ensemble des Philippines.
Situé entre les provinces de Pampanga, Zambales et Tarlac, ce volcan actif présente des formations de lahars spectaculaires que vous pouvez voir de près si vous partez en randonnée aux Philippines.
Longtemps après son éruption historique de 1991, le mont Pinatubo est devenu l’un des volcans les plus visités des Philippines, en particulier pour les personnes en quête d’aventure.
L’un de ses points forts est son lac de cratère, l’un des plus visités des Philippines. Selon la saison, la couleur de l’eau varie du bleu-vert au bleu profond.
En 4×4, vous rejoindrez le point de départ de votre randonnée. Admirez le paysage accidenté en passant par des sentiers rocailleux et des ruisseaux idylliques, avant d’atteindre le lac de cratère où vous pourrez prendre des photos.
Optimisez votre séjour dans la province en ajoutant une randonnée sur le mont Pinatubo à votre liste de choses à faire.
Goûtez au Sisig original chez Aling Lucing’s
Lors de votre séjour à Pampanga, arrêtez-vous au restaurant de la reine du sisig, à Angeles City, et commandez ce plat emblématique à base de porc grillé.
Le sisig d’Aling Lucing (composé d’oreilles, de joues et de foie de porc hachés, assaisonnés de calamansi, d’oignons et de piments, servis sur une assiette grésillante) a connu un tel succès qu’il est désormais incontournable dans de nombreux restaurants philippins et que le restaurant original est l’un des lieux touristiques les plus populaires d’Angeles, à Pampanga.
Néanmoins, rien ne vaut l’original, alors ne manquez pas de l’inclure dans votre liste de plats à goûter.
Profitez du grand air au bac à sable
Éliminez le stress de la semaine et partez pour un week-end d’activités palpitantes à Sandbox, à Porac, l’un des meilleurs endroits à visiter à Pampanga.
Ce parc d’aventures en plein air propose plusieurs zones d’aventures, telles que la balançoire géante, le défi de la marche aérienne, l’Avatar One et l’Adventure Tower, qui comprend une zone d’escalade.
Sandbox propose également des promenades en VTT et en mini-VTT, des emplacements de camping et des aires de jeux pour enfants pour ceux qui préfèrent rester sur la terre ferme.
Testez votre forme physique au parc national du Mont Arayat
L’unique montagne de Pampanga, le mont Arayat, domine les plaines essentiellement plates de la province du haut de ses 1 026 mètres d’altitude. Cette attraction naturelle de Pampanga se trouve à l’intérieur du parc national du Mont Arayat, l’un des plus anciens parcs nationaux du pays et l’un des meilleurs sites touristiques d’Arayat, Pampanga.
Les non-escaladeurs peuvent profiter des sentiers de randonnée et des piscines naturelles au pied du volcan éteint en participant à une excursion d’une journée sur le mont Arayat. Les alpinistes de niveau intermédiaire peuvent randonner seuls ou en groupe jusqu’au sommet.
Des guides sont à votre disposition pour vous aider à parcourir la journée de randonnée sur le mont Arayat.
Libérez l’enfant qui sommeille en vous au Sky Ranch
Il y a toujours quelque chose dans les parcs d’attractions qui fait que même les adultes les plus blasés se sentent à nouveau comme des enfants innocents et insouciants. Et une visite au Sky Ranch vous fera certainement retrouver votre âme d’enfant.
Situé juste derrière SM City San Fernando à San Fernando, dans l’État de Pampanga, le parc propose 23 attractions au choix : Pampanga Eye, Drop Tower, Super Viking, Loop Roller Coaster, Bungee Jump, Space Shuttle, et bien d’autres encore.
L’entrée du parc n’est pas payante, mais il faut payer pour monter sur chacun des manèges.
Rafraîchissez-vous à Aqua Planet
Une escapade d’un week-end ne serait pas complète sans se mouiller les pieds (ou tout le corps).
Rendez-vous à Aqua Planet, dans la zone de Clark Freeport, à Clark, Pampanga, et passez une journée entière à explorer ses plus de 30 toboggans aquatiques et autres attractions.
Le parc aquatique dispose également de ses propres restaurants, boutiques et spectacles le soir, de sorte que vous pouvez passer toute la journée à vous détendre à l’intérieur du complexe !
Visitez Nayong Pilipino
Faites le tour de toutes les Philippines en un seul endroit à Nayong Pilipino, dans la zone de Clark Freeport. Le parc présente des répliques de lieux touristiques, de sites historiques, de maisons ancestrales et de villages indigènes de toutes les Philippines.
Il y a même une réplique de la grotte de Tabon, où les ossements des premiers colons humains des Philippines ont été découverts. Les autres attractions comprennent un musée de la monnaie et un musée du textile.
Des danses traditionnelles telles que le tinikling et le singkil sont également présentées dans le parc. Visitez cette attraction ainsi que d’autres attractions touristiques de Pampanga en participant à une excursion d’une journée à Clark, Pampanga.
Allez voir les animaux au Zoocobia Fun Zoo
Zoocobia est un zoo d’aventure à thème situé à Clark, Pampanga. Les attractions du zoo comprennent un enclos pour les oiseaux de paradis, un labyrinthe de jardins, une section d’animaux à caresser où vous pouvez nourrir au biberon des bébés chèvres et cochons, et bien plus encore.
Le zoo possède également une vitrine d’espèces endémiques et un musée de la taxidermie.
D’autres activités sont également proposées à Zoocobia : une promenade à dos de chameau sur une colline, un tour en VTT, une tyrolienne et une descente en voiture à gravité (semblable à la luge de Singapour) !
Amusez-vous au musée de Clark et au théâtre 4D
Situé dans l’ancienne base américaine de Clark, à Pampanga, le musée de Clark présente l’histoire de Clark, l’occupation américaine aux Philippines et son importance dans la Seconde Guerre mondiale.
Ses galeries contiennent des souvenirs bien conservés, des dioramas, des peintures murales et des expositions interactives qui ne manqueront pas d’éveiller le passionné d’histoire qui sommeille en vous.
Conquérir le Deca Wakeboard Park et la Pradera VerdeAnchor
Vous n’avez pas besoin d’aller bien loin si vous voulez apprendre à faire du wakeboard. Il vous suffit de vous rendre au Deca Wakeboard Park à Clark ou à la Pradera Verde à Lubao.
Ces deux parcs de wakeboard proposent divers sauts et obstacles qui s’adressent aussi bien aux débutants qu’aux experts.
Pour ceux qui n’ont pas d’équipement, ils proposent des planches, des casques et d’autres équipements à louer. Tout ce que vous avez à faire, c’est de vous rendre au Deca Wakeboard Park, de monter sur la planche et de vous tremper !
Passez un après-midi tranquille au Museo Ning Angeles
Le Museo Ning Angeles était le Municipio del Pueblo ou l’hôtel de ville d’Angeles City jusqu’en 1998.
Construit en 1922, ce bâtiment de deux étages veillait sur Angeles City, témoin de sa croissance et de son développement au fil des décennies.
Le musée, qui a ouvert ses portes en 1999, donne un aperçu de l’histoire d’Angeles City grâce à son exposition de souvenirs.
Le musée accueille également des cours d’art, des spectacles culturels et des expositions d’artistes locaux. Visitez cette attraction lors d’une visite culturelle et patrimoniale à Angeles.
Visitez le manoir Pamintuan à Angeles City
La Pamintuan Mansion est une maison coloniale de l’époque espagnole dont l’architecture et le design ont été magnifiquement préservés.
C’est là que le premier président philippin, Emilio Aguinaldo, s’est tenu pour célébrer le premier anniversaire de l’indépendance des Philippines vis-à-vis de l’Espagne.
Aujourd’hui ouverte aux touristes en tant que musée, la Pamintuan Mansion offre un aperçu de la vie de l’une des familles les plus influentes de la province.
Tombez amoureux des chutes de Miyamit
Éliminez votre stress en faisant un plongeon dans les chutes de Miyamit, à Porac, dans l’État de Pampanga. L’accès à ce joyau caché au cœur de la province nécessite une longue marche, mais la vue en vaut la peine.
Il est facile d’être fasciné par la pureté de la nature et par le bruit de l’eau qui frappe les rochers en descendant vers le bassin de trempage.
L’entrée aux chutes de Miyamit est gratuite, mais vous devez obtenir un permis auprès de la mairie de Porac.
Faites l’expérience d’un dîner privé à Bale Dutung
Si vous voulez goûter à un menu de 3 à 4 heures composé de 12 plats et présentant le meilleur de la cuisine kapampangaise, réservez à Bale Dutung à Angeles City, l’un des meilleurs restaurants de Pampanga et des meilleurs restaurants à menu dégustation près de Manille.
Dirigé par le chef Claude Tayag et son épouse Mary Ann, ce restaurant privé est l’endroit idéal pour des réunions de famille tranquilles et intimes.
À la demande générale, le restaurant propose désormais un menu Anthony Bourdain, inspiré de la visite du défunt chef, animateur de voyage et écrivain dans le restaurant.
Le Bale Dutung étant également la maison des Tayags, le restaurant n’ouvre qu’occasionnellement ses portes aux clients. Il est préférable de consulter le site Internet pour connaître les derniers horaires du restaurant et d’appeler pour réserver.
Observez les oiseaux dans le marais de Candaba
Pour faire du tourisme à Pampanga, visitez le marais de Candaba où vous verrez des aigrettes blanches, des canards des Philippines, des hérons à poitrine blanche, des phragmites striés et d’autres oiseaux.
Le marais compte environ 32 000 hectares de zones humides, dont des mares d’eau douce, des marais et des prairies.
Les oiseaux migrateurs se rendent généralement dans le marais de Candaba d’octobre à février, pour échapper aux rudes conditions hivernales de la Chine et de la Russie.
Satisfaites votre gourmandise avec le Halo-Halo de Razon
Il s’agit d’un dessert simple composé de glace pilée, de lait crémeux, de leche flan, de macapuno et de saging na saba. Mais c’est sans conteste l’une des meilleures recettes d’halo-halo des Philippines.
On trouve des boutiques Razon’s of Guagua dans toute l’île de Pampanga, ce qui vous permettra de vous procurer votre dose d’halo-halo à tout moment de votre voyage.
Visitez la gare de San Fernando
Terminus de la tragique marche de la mort de Bataan en 1942, les ruines de cette gare ont servi de témoin silencieux des souffrances des soldats philippins et américains face aux forces japonaises juste après la chute de Bataan.
Des milliers de prisonniers de guerre épuisés et mourants ont été chargés dans des wagons dans cette gare, pour être envoyés au camp O’Donnell à Capas, Tarlac.
Offrez une prière à l’église paroissiale du Saint Rosaire
Appelée affectueusement par les habitants Pisambang Maragul (« Grande église »), l’église paroissiale du Saint Rosaire est une église vivante et un site historique national à Angeles, Pampanga.
La construction de l’église a commencé en 1877 et a été réalisée dans le cadre du système de travail « polo y servicio », le système de travail forcé et non rémunéré pour les hommes autochtones philippins imposé par le gouvernement colonial espagnol.
FAQ / Pampanga
Pourquoi la province de Pampanga est-elle célèbre ?
Pampanga détient le titre de capitale culinaire des Philippines car elle propose certains des meilleurs plats philippins, mais cette province du centre de Luzon ne se résume pas à de la bonne cuisine.
Pourquoi Pampanga est-il le meilleur endroit à visiter ?
Outre ses plats délectables, Pampanga abrite également de nombreuses aventures passionnantes, une histoire riche, des églises anciennes et historiques, des festivals colorés et de nombreux sites et attractions touristiques étonnants qu'il convient de visiter et de découvrir.
