Que faire au Pays Basque en France : 45 découvertes et activités

Le Pays basque français est un peu à l’écart du reste de la France : Bordé par le bleu brillant du golfe de Gascogne et les contreforts escarpés des Pyrénées; il a été une nation indépendante pendant une grande partie de son histoire et a plus en commun avec les régions basques voisines d’Espagne.

Fiers, indépendants et fougueux, les habitants du Pays Basque sont farouchement protecteurs de leur histoire et de leur culture ; qu’il s’agisse de leur passion pour la pelote ou de leur penchant pour leur piment épicé, le piment d’Espelette. C’est un endroit fascinant.

La plus grande ville de la région est la station balnéaire fastueuse de Biarritz, célèbre pour son vaste front de mer et sa scène de surf florissante. Nous aborderons cette région plus en détails plus bas dans l’article.

La ville voisine de Bayonne est considérée comme le véritable cœur du Pays basque et accueille un grand festival basque chaque mois de juillet.

Le long de la côte, vous trouverez des villes de surf et des ports de pêche; tandis que des villages endormis perchés se nichent parmi les collines vers la frontière espagnole.

Carte du Pays Basque France

Où aller au Pays Basque en France

Le Pays Basque offre de nombreux trésors : châteaux, églises, prieurés, grottes, musées et belle campagne… autant de raisons de séjourner dans la région.

1. Saint-Jean, the Walled Town

Bien que Saint-Jean se soit considérablement développé, à l’époque médiévale ; toute la ville était entourée de remparts défensifs protégeant le coin sud-ouest de la France contre les incursions de l’autre côté de la frontière espagnole. Les quatre portes d’origine de la ville sont toujours en place, dont une à chaque extrémité de la rue pavée de la Citadelle.

Le point d’entrée traditionnel des pèlerins se fait par la Porte St-Jacques, au bout de la rue. Tandis qu’à l’autre bout, la Porte Notre-Dame se dresse à côté du monument le plus célèbre de la ville – le Pont Romain, un pont en arc photogénique enjambant la Nive. Malgré son nom, ce n’est pas réellement romain – il a été construit vers 1720.

En vous promenant sur la rue de la Citadelle, cherchez les dates de construction gravées sur les linteaux au-dessus des portes (la plus ancienne date de 1510).

Restez attentif avec le motif de la coquille Saint-Jacques; le symbole traditionnel de Saint-Jacques-de-Compostelle. Car les pèlerins qui terminaient le parcours rapportaient un coquillage souvenir de la côte espagnole.

2. L’Atelier Anciart Bergara

Dans cet atelier du village de Larressore, à environ 6 km au nord d’Espelette, des artisans fabriquent les traditionnels bâtons de marche en bois appelés makhila, portés par les bergers, les agriculteurs et les montagnards du Pays basque depuis aussi longtemps que l’on s’en souvienne.

Habituellement fabriqués à partir de bois de néflier et surmontés d’un pommeau décoratif en cuir coiffé d’acier, d’os, de corne ou de bronze. Chacun est fabriqué sur commande en fonction de son propriétaire et peut nécessiter plusieurs semaines de travail.

La plupart des makhilas ont également un secret caché : la poignée peut être glissée pour révéler une pointe pointue, transformant efficacement une canne inoffensive en une arme mortelle.

L’atelier propose trois modèles de base coûtant de 280 € à 650 €, ou vous pouvez commander votre propre version personnalisée pour beaucoup plus. Quoi qu’il en soit, c’est un art fascinant qui vaut la peine d’être regardé.

3. Grottes de Sare

Qui sait ce que les premiers habitants des Grottes de Sare, il y a environ 20 000 ans, penseraient de la technologie d’aujourd’hui qui éclaire aujourd’hui la morosité stygienne dans ces superbes grottes souterraines ?

Des visites multilingues de 45 minutes vous emmènent à travers une entrée béante via des passages étroits vers une immense caverne centrale; où des spectacles impressionnants d’hologrammes et de lumières laser sont mis en scène.

4. Église Saint-Jean Baptiste

La façade sobre de la plus grande et la plus belle église basque de France cache un splendide intérieur avec un magnifique retable baroque. C’est devant ce même retable que Louis XIV et María Teresa, fille du roi Philippe IV d’Espagne, se marièrent en 1660.

Après avoir échangé des alliances, le couple descendit l’allée et sortit par la porte sud; qui fut alors scellée à commémorer la paix entre les deux nations après 24 ans d’hostilités.

5. Cathédrale Ste-Marie

Les tours jumelles de la cathédrale gothique de Bayonne surplombent la ville. La construction a commencé au XIII^e siècle et s’est achevée en 1451. Au-dessus du bas-côté nord se trouvent trois beaux vitraux ; la plus ancienne, dans la Chapelle St-Jérôme, date de 1531.

Il y a aussi plusieurs fresques magnifiquement restaurées. L’entrée du majestueux cloître du XIII^e siècle se trouve place Louis Pasteur.

6. Grande Plage

Grand de nom, grand de nature, l’immense plage principale de Biarritz est l’endroit où il faut être vu depuis l’époque de Napoléon II et d’Eugénie. C’est mur à mur avec des corps les jours d’été, et dramatiquement désert en hiver.

Louez des tentes de plage emblématiques et rayées de style années 1920 et deux chaises longues pour 14 € la demi-journée.

7. Musée Bonnat Helleu

Le vénérable musée des Beaux-Arts de Bayonne est en pleine expansion; ce qui lui donnera des galeries plus spacieuses et modernes, doublant ainsi sa taille. Sa réouverture est prévue entre le milieu et la fin 2019.

8. La Citadelle

Du haut de la rue de la Citadelle, un chemin pavé rugueux monte jusqu’à la citadelle massive elle-même, d’où il y a un panorama spectaculaire sur la ville et les collines environnantes. Construit en 1628, le fort est reconstruit vers 1680 par des ingénieurs militaires de l’école Vauban. Aujourd’hui, il sert d’école secondaire et est fermé au public.

Si vous avez le vertige, descendez par les marches signalées ‘escalier poterne’ (escalier arrière). Raides et glissantes après la pluie, elles plongent le long des remparts couverts de mousse jusqu’à la Porte de l’Échauguette.

9. Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne

Si vous êtes encore en train de vous familiariser avec la culture et l’histoire complexes de la région basque, cet excellent musée ethnographique est un excellent point de départ.

Il regorge d’artefacts, des costumes traditionnels, des œuvres d’art et des éphémères archéologiques à une reconstitution d’une maison basque typique. L’étiquetage est en français, espagnol et basque uniquement ; mais des fiches d’information en anglais sont disponibles.

En juillet et août, des visites « nocturnes » gratuites sont possibles le jeudi soir à 20h30.

10. Cité de l’Océan

L’attraction la plus immersive de Biarritz sur le thème de la mer est à la fois un musée, un parc à thème et un centre éducatif.

Il adopte une approche amusante pour découvrir la mer sous toutes ses formes ; les attractions vont de la possibilité d’explorer un laboratoire marin à une simulation de plongée dans les profondeurs d’une bathysphère. C’est très amusant, mais probablement plus intéressant pour les enfants plus âgés.

En juillet et août une navette gratuite circule entre le Musée de la Mer et la Cité de l’Océan. Les billets peuvent être réservés en ligne.

11. Musée d’Art Moderne et Contemporain

Installé dans la magistrale Villa Saraleguinea, cet intrigant petit musée d’art s’articule autour de la collection du poète local Paul-Jean Toulet, qui vécut à Guéthary les dernières années de sa vie, et du sculpteur Georges Clément de Swiecinski.

C’est un mélange éclectique qui englobe tout, des éphémères romains aux sculptures abstraites. Ainsi que des expositions temporaires d’art contemporain, de photographie et de céramique – mais c’est la maison et le terrain qui volent vraiment la vedette.

12. Socoa

Le cœur du quartier historique de Socoa se situe à environ 2,5 km à l’ouest de Ciboure dans le prolongement du quai Maurice Ravel (du nom du compositeur Boléro, né à Ciboure en 1875). Son fort proéminent a été construit en 1627 et amélioré plus tard par Vauban.

Vous pouvez marcher jusqu’au brise-lames de la Digue de Socoa ou grimper jusqu’au phare par la rue du Phare ; puis le long de la rue du Sémaphore pour de fabuleuses vues sur la côte.

13. Rue des Faures

Cette jolie rue abritait autrefois les forgerons de la ville qui fabriquaient des baïonnettes, mais elle s’est maintenant réinventée en tant que quartier des artisans.

C’est un bel endroit à parcourir, avec ces lieux à visiter :

• Des galeries
• Des librairies
• Un restaurateur de machines à coudre vintage
• Un luthier (fabricant ou réparateur d’instruments à cordes)
• Une boutique de linge et l’un des derniers fabricants de makhila ; les bâtons en bois traditionnellement portés par les bergers basques.

14. L’Atelier du Chocolat

Visitez cette chocolaterie pour goûter et acheter ses chocolats (qui sont également disponibles dans une boutique de la rue Pont Neuf dans le centre de Bayonne). Pendant votre séjour, explorez son petit musée du chocolat et, mieux encore, assistez à la fabrication du chocolat (du lundi au vendredi jusqu’à 16h ; dernière visite 1h30 avant la fermeture).

C’est comme une version gauloise de Charlie et la chocolaterie, mais avec moins de Oompah Loompahs.

15. Maison Louis XIV

La plus grande maison de la ville a été construite en 1643 par un riche armateur ; mais sa principale renommée est la maison où Louis XIV a vécu ses derniers jours de célibat avant d’épouser María Teresa.

Il regorge de détails d’époque et d’antiquités. Des visites guidées d’une demi-heure (avec texte en anglais) partent plusieurs fois par jour en juillet et août.

A côté se trouve l’Hôtel de Ville de St-Jean de Luz, construit en 1657.

16. Musée de la Mer

Installé dans un magnifique bâtiment art déco près du vieux port, le musée de la mer de Biarritz regorge de vie sous-marine du golfe de Gascogne et au-delà ; y compris d’immenses aquariums de requins, de phoques gris espiègles et de poissons de récifs tropicaux.

Ainsi que des expositions explorant Le passé baleinier de Biarritz. En haute saison, il est possible d’avoir l’endroit presque pour soi en visitant tard le soir.

17. Musée d’Art Asiatica

Out on the edge of town is this unexpected treasure trove of ancient Indian, Chinese and Tibetan statues, monuments and temple artwork.

The layout is a bit haphazard, but the information cards (in several languages) clearly explain the significance of the objects. It’s generally considered the finest collection of its type outside Paris.

18. Église Saint-Étienne de Baïgorry

La belle église de St-Étienne a été construite au 11^ème siècle en utilisant la pierre rouge de l’Arradoy voisin ; et est dans le style romano-byzantin.

Elle se distingue par ses trois étages de galeries, son arc de triomphe peint et ses trois autels ornés de retables dorés. Restez attentifs avec les colonnes romaines recyclées dans la nef.

19. Rocher de la Vierge

Si la houle est forte, vous risquez d’être trempé en traversant la passerelle ressemblant à une ville de jouets (fermée par vent fort) à la fin de la Pointe de l’Atalaye jusqu’au Rocher de la Vierge ; du nom de sa statue blanche de la Vierge à l’enfant. Les vues de cet impressionnant affleurement s’étendent jusqu’aux montagnes du Pays basque espagnol.

20. L’Écomusée Basque Jean-Vier

Les traditions basques prennent vie dans ce musée multimédia éclairant, qui explore tout, de la pelote et de l’architecture basque à l’art de faire de l’Izarra (« étoile » en basque) ; une liqueur à base de 20 plantes locales différentes. C’est à environ 2 km au nord de St-Jean de Luz.

Que visiter au Pays Basque, France

Les Basques vivent dans cette partie de l’Europe depuis des milliers d’années, ce qui leur a laissé tout le temps nécessaire pour développer leur culture très personnelle.

Dans le Pays basque français ; cela est évident à travers leur langue, leur nourriture, leur sport, leur architecture et leur utilisation de la terre.

Les sites et attractions suivants lèveront le voile sur une région qui est sans vergogne basque d’abord et française ensuite.

21. Musée de Rostand

Vous souvenez-vous de l’histoire de Cyrano de Bergerac, du poète-soldat au nez incroyablement long ? La pièce originale a été écrite par Edmond Rostand dont la maison familiale, la Villa Arnaga, est aujourd’hui le Musée Edmond Rostand à Cambo-les-Bains.

22. Aquarium de Biarritz

Avec autant de côtes à exploiter, il est logique que Biarritz possède un aquarium impressionnant ; avec une large gamme d’espèces aquatiques, à la fois belles et effrayantes. Pendant les vacances scolaires, l’attraction ‘Dîner avec les requins’ est particulièrement appréciée.

23. Musée de la pelote

Il existe des dizaines de versions de cet ancien jeu de balle basque, joué avec des paniers, des battes ou à mains nues, contre un mur ou au-dessus d’un filet. Ce musée, installé dans l’office de tourisme de Saint-Pée-sur-Nivelle, à côté du fronton de la ville, les célèbre tous.

24. Plage d’Anglet

Il y a des kilomètres de plages de surf dans le Pays Basque, mais pour une expérience authentique, vous devez vous diriger vers Anglet et ses 11 plages différentes. Pas étonnant qu’ils appellent Anglet ‘Little California’.

25. Le Train de la Rhune

Ouvert de mars à novembre, le parcours du train qui monte et descend ce pic pyrénéen de 905 mètres (quelque chose d’un symbole patriotique chez les Basques des deux côtés de la frontière) est impressionnant. Et les vues du sommet sont époustouflantes.

26. Cathédrale de Bayonne

Les travaux sur la magnifique cathédrale gothique Sainte-Marie de Bayonne, avec ses deux grandes flèches ; ont commencé au XIII^e siècle et n’ont pas été achevés avant des centaines d’années.

En fait, les flèches n’ont été achevées qu’au XIX^e siècle. Les résultats sont convenablement impressionnants.

27. Goûter au chocolat

A Laia, dans la petite ville de Saint-Étienne-de-Baïgorry, on fabrique du chocolat à l’ancienne. Regardez le chef chocolatier Olivier Casenave faire la démonstration de son art aux visiteurs, puis voyez si vous pouvez éviter la tentation d’acheter certains de ses produits.

28. Saint-Jean-Pied-de-Port

Cette belle ville de montagne est l’endroit où les pèlerins de la route de Saint-Jacques-de-Compostelle se rassemblaient avant de traverser la frontière espagnole.

Les sites touristiques incluent la rue de la Citadelle, l’église gothique et la citadelle.

29. Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne

Apprenez tout sur l’histoire et le mode de vie des habitants traditionnels de la région qui, encore aujourd’hui, n’hésitent pas à faire un peu de danse et de chant basques.

La section muséale sur le rugby et la pelote est particulièrement animée.

30. Église Saint-Jean-Baptiste

Avec ses galeries étagées en chêne et son magnifique retable, cette église se revendique à juste titre comme l’une des plus belles du Pays Basque.

Louis XIV s’y maria en 1660, puis la porte de l’église fut scellée.

31. Chili con carne à l’Espelette

Il s’avère que les collines du Pays Basque sont parfaites pour la culture du piment. A certaines périodes de l’année ; vous verrez des piments d’Espelette (AOP protégés et présents dans une grande partie de la cuisine de la région) accrochés par milliers aux façades des maisons paysannes.

32. Culture à Saint-Pée-sur-Nivelle

Saint-Pée-sur-Nivelle n’est pas une grande ville, mais culturellement, elle dépasse largement son poids grâce à l’Espace Culturel Larreko.

Le cirque, la danse, la musique et le théâtre font partie des différentes formes d’art proposées.

33. Activités sportives et loisirs

Pour vous faire découvrir les trésors du Pays Basque, de nombreuses activités vous sont proposées : balades le long de la Corniche Basque ou sur les sentiers de montagne (VTT, escalade).

On y trouve des activités balnéaires (surf, parachute ascensionnel, pêche et promenades en bateau) et toutes les activités d’eau vive (rafting, etc.). Découvrez les activités qui font la culture du Pays Basque : les différents jeux de pelote basque (Cesta Punta, Main nue, Chistera) et les jeux de « force basque » (Corrida, golf et bien sûr rugby) !

Visitez notre chapitre « Sports et activités ».

Les événements incontournables de l’été au Pays Basque

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Durant l’été, le Pays basque et sa culture attirent de nombreux touristes. Concerts, fêtes, compétitions sportives, de nombreuses manifestations sont organisées dans toutes les villes de la région.

Pour des vacances réussies en famille ou entre amis dans le sud-ouest, nous vous proposons une sélection d’événements à ne pas manquer.

34. Festival de jazz de Saint-Sébastien

Chaque année depuis plus de 50 ans, le Festival de jazz de San Sebastian se tient en juillet. Dans cette ville espagnole à quelques kilomètres de la frontière, de nombreux artistes internationaux sont programmés pour se produire sur différentes scènes au sein même de la ville.

Élue Capitale européenne de la culture en 2016, la ville de Saint-Sébastien vous séduira par sa musique jazz.

35. Fêtes de Bayonne

Les fêtes de Bayonne sont particulièrement connues et constituent un rendez-vous incontournable pour tous les habitants.

Organisées pendant cinq jours fin juillet, ces fêtes sont une occasion rêvée de découvrir toute la culture basque et ses traditions. N’oubliez pas vos vêtements rouges et blancs et plongez dans le folklore des fêtes de Bayonne.

36. Feux d’artifice de Biarritz

Comme chaque année, un feu d’artifice est organisé le 15 août sur la grande plage de Biarritz. Tourné depuis Basta Rock et la Grande Plage, ce spectacle de 30 minutes attire de nombreux touristes. Réalisé par des professionnels de renom, cet événement est à ne pas manquer si vous êtes dans la région !

37. Semana Grande de Saint-Sébastien

Organisée chaque année à la mi-août, « La Semana Grande » est un rendez-vous incontournable à Saint-Sébastien.

Pendant toute une semaine, la ville accueille des défilés, des spectacles, des concerts et un concours de feux d’artifice !

Avec vos enfants ou vos amis, vous êtes assurés de passer une semaine inoubliable au cœur de cette grande fête.

38. Baleapop à Saint-Jean-de-Luz

Créé il y a bientôt 10 ans, Baleapop est un festival de musique et d’art contemporain organisé à Saint-Jean-de-Luz au mois d’août.

Chaque année, le festival attire de plus en plus de monde grâce à sa programmation pointue et des artistes du monde entier. Laissez-vous séduire par cet événement insolite lors de vos vacances au Pays Basque.

39. Festival International du Film de Surf à Anglet

Organisé dans la ville d’Anglet depuis 2003, le Festival International du Film de Surf met en avant des films sur le sport. Installé face à l’océan, ce festival offre un cadre exceptionnel au public pendant 4 jours en juillet. Entièrement gratuit, ce festival est aujourd’hui l’un des événements culturels les plus importants de la région.

40. Fête de Saint Jean

Chaque année au solstice d’été, vers le 21 juin, la fête de la Saint-Jean est organisée. Dans toutes les rues de Saint-Jean-de-Luz, de nombreux spectacles et animations sont proposés pour mettre en valeur l’identité basque. Ce festival convivial vous fera découvrir la culture très riche du Pays Basque.

41. Festival de Biarritz en été

Pendant 3 jours en juillet, le festival de Biarritz en été met en avant la culture basque et propose également de nombreux concerts d’artistes français et internationaux.

Chaque année, ce festival attire de plus en plus de monde grâce à sa programmation de grande qualité et ses nombreuses animations pour satisfaire toutes vos envies : concerts, culture surf, plats régionaux…

42. Anglet Beach Rugby Festival du 20 au 22 juillet

Juste à côté de Biarritz, dans la ville d’Anglet, un tournoi de Beach Rugby se tient chaque année fin juillet.

Lors de ce tournoi de beach rugby, le plus ancien du pays, vous pourrez assister à de nombreux matchs mais aussi vous initier à ce sport !

Au fil des années, ce festival s’est agrandi et propose aujourd’hui de nombreuses activités tout autour.

43. Les nocturnes de la Chambre d’Amour

Un jeune festival, « Les Nocturnes de la Chambre d’Amour » se tient à Anglet depuis 2015. Pendant 2 jours, des artistes français et internationaux se produisent sur le site de la grotte de la Chambre d’Amour.

Annonçant le lancement de la saison estivale, ce festival grandit année après année, et attire particulièrement les jeunes.

Dans toute la région, de nombreux événements et activités sont organisés durant la période estivale. Quelle que soit la météo, vous êtes sûr de ne pas vous ennuyer à Biarritz et ses environs.

Pour découvrir toute la culture basque dans une ambiance festive, vous avez le choix entre de nombreux festivals et animations ! Trouvez dès aujourd’hui votre location de vacances sur la côte basque !

44. Festival, foires, exposition et spectacles en pays basque

Tout au long de l’année, le Pays Basque est au centre de nombreuses fêtes saintes et fêtes champêtres, festivals, spectacles culturels et culinaires. Ceux-ci inclus :

• Les Fêtes de Saint Vincent, Ciboure et Hendaye : Fin janvier
• La Fête du Cidre, Bayonne : Fin mars ou fin mai
• La Fête de la Mer, Guéthary : dernier dimanche de mai
• La Fête de la cerise d’Itxassou : juin
• Les Fêtes de la Madeleine à Saint-Palais : 23 au 27 juillet
• Le Festival de Force Basque, Saint-Palais (Force Basque Festival) : Fin août
• Les Fêtes Patronales d’Urrugne : début septembre
• Les Fêtes Patronales de Sare : Mi-Septembre
• La Fête de Guadalupe à Hondarribia en septembre
• La Fête du Piment, Espelette : dernier dimanche d’octobre
• Fête du Gâteau Basque : 1er octobre
• Les Fêtes de la Saint Martin, Biarritz : novembre.
• La Foire aux Pottocks, Helette : Fin novembre.
• Fêtes de SanFermines en juillet à Pampelune
• La Semana Grande à Saint-Sébastien en août
• Célébration de San Martial à Irun fin juin
• Les célébrations de la Virgen Blanca de Vitoria Gasteiz en août
• Le carnaval de Tolosa en mars
• Olentzero, dans les grandes villes du Pays basque côté sud, à l’approche de Noël, il est l’icône du Père Noël local
• Fêtes des vendanges en Álava mi-septembre
• Le défilé de tambours de Saint-Sébastien le 20 janvier
• La concha banderas début septembre à Saint-Sébastien

45. Découvrir la gastronomie de la région

La gastronomie basque est très riche, avec des influences gasconnes et landaises au nord et espagnoles au sud. Dégustez des plats de poisson et de porc ainsi que des tapas ! Il existe de nombreux bons restaurants au Pays basque, n’hésitez pas à vous arrêter et à goûter la cuisine locale.

Le Pays Basque est une belle terre de plats savoureux et de saveurs liées à une culture gastronomique aux racines profondes. L’histoire de cette région du nord de l’Espagne nous a laissé des plats aussi savoureux que variés, fortement influencés par sa tradition de pêche et d’élevage.

La nourriture ici est si bonne que la ville de Saint-Sébastien possède l’un des restaurants les plus étoilés Michelin au mètre carré.

La cuisine basque est l’une des plus emblématiques et uniques d’Espagne et du monde. Si vous prévoyez un voyage à Bilbao, Saint-Sébastien, Vitoria ou tout autre endroit du nord montagneux ou si vous souhaitez simplement connaître leur gastronomie, voici les plats les plus populaires du Pays basque.

Pintxos

Nous avons voulu commencer par les pintxos car tout touriste en trouvera dès son arrivée au Pays basque. La vérité est que les pintxos ne sont pas une recette unique ; ils sont des milliers ! À ne pas confondre avec les tapas du reste de l’Espagne, bien qu’il y ait des similitudes.

Les pintxos sont de petites collations qui peuvent contenir presque tout et sont l’une des caractéristiques de la cuisine basque.

Celles de tortilla, de jambon, d’anchois, de croquettes ou de viande sont parmi les plus célèbres, et vous les verrez accompagnées de pain et d’huile d’olive. Ne terminez pas votre voyage sans en avoir essayé.

Bacalao al Pil-pil : morue pil-pil

Si les Basques aiment une chose, c’est la morue, surtout en Vizcaya, où vous pouvez trouver le populaire bacalao a la vizcaína. Présent dans de nombreux restaurants proches et éloignés de la côte, le bacalao al pil-pil (morue pil-pil) est le joyau de la couronne.

La morue est frite avec de l’ail, de l’huile d’olive et des poivrons rouges rôtis jusqu’à ce que les huiles forment une sauce. Fait curieux, le pil-pil fait référence au son de la peau du poisson lorsqu’il frit dans la poêle.

Marmitako

Le nom de ce plat dérive du mot basque marmita, qui signifie marmite ou casserole. C’est l’un des plats les plus représentatifs du Pays Basque, issu de sa longue tradition de pêche

C’est un ragoût de thon préparé dans une casserole avec d’autres ingrédients tels que des pommes de terre, des tomates et des oignons. Selon le type de poisson utilisé, vous pouvez trouver de nombreuses variantes dans les restaurants basques.

Goxua

Certains d’entre vous attendaient ce moment, n’est-ce pas ? Goxua est un dessert traditionnel, particulièrement populaire dans la province d’Alava ; qui satisfera les palais de tous les passionnés de sucreries. On le trouve dans de nombreuses pâtisseries des villes et villages du Pays Basque.

Nous vous proposons de l’essayer en dessert au restaurant après un bon repas copieux. La traduction de goxua est douce ou savoureuse, et le dessert est composé de génoise ; de crème fouettée, de crème pâtissière et de sucre.

Merluza en Salsa Verde ou Merluza a la Vasca

Littéralement traduit par merlu sauce verte ou merlu basque, ce plat est l’un des plus appréciés du Pays basque, voire du reste du monde.

Merluza en salsa verde tire son nom de la couleur du persil dans la sauce, un délicieux bouillon dans lequel tremper le pain. Le plat est composé de palourdes ou de crevettes, d’asperges blanches ou vertes, de petits pois et parfois de pommes de terre.

Chistorra

La chistorra est une saucisse de salaison rapide à base de porc, bien qu’elle comprenne parfois du bœuf haché. Il est très polyvalent car il peut être frit, grillé ou cuit au four, et est souvent consommé accompagné d’autres plats ou simplement comme collation pour tuer votre faim.

Si vous vous retrouvez affamé en vous promenant dans les rues du Pays basque, n’hésitez pas à chercher une chistorra ; vous en trouverez certainement un quelque part.

Porrusalda

La porrusalda est un ragoût réconfortant de poireaux ; de pommes de terre et de poisson. En vérité, c’est un plat traditionnel et très simple, mais tellement délicieux.

Vous pouvez choisir parmi de nombreuses variantes, en changeant la proportion de pommes de terre ou de poireaux, et aussi essayer la version végétarienne sans le poisson.

Dans les deux cas, c’est sain et peu gras (parfait pour s’apaiser après avoir mangé une saucisse.)

Angulas

Les angulas sont des bébés anguilles, un fruit de mer espagnol traditionnel souvent consommé avec de l’ail et de l’huile – oui, la bonne huile d’olive extra vierge espagnole !

Bien qu’il puisse être coûteux, ce qui signifie que les gens ne l’achètent généralement que pour Noël ou d’autres occasions spéciales. D’autres alternatives moins chères sont disponibles.

Dans l’ensemble, l’une des angulas les plus populaires du Pays basque sont les angulas a la bilbaína, faites avec des piments forts et de l’ail frits dans de l’huile d’olive.

Gâteau au fromage basque

Le cheesecake basque est un dessert merveilleux et crémeux que le bar La Viña à San Sebastián a perfectionné au fil des décennies.

Ses ingrédients sont le fromage à la crème, la crème épaisse, les œufs et le sucre, mais la version basque n’a pas de croûte.

Au lieu de cela, le centre reste mou tandis que l’extérieur est légèrement brûlé. Bien que La Viña soit son lieu d’origine, vous pouvez trouver de nombreuses variantes au Pays basque et en Espagne.

Bacalao Ajoarriero : Morue Ajoarriero

Voici une autre recette avec du bacalao. Les origines du bacalao ajoarriero, ou morue ajoarriero, sont le Pays basque et la Navarre. Il se compose de morue salée râpée accompagnée d’ingrédients hachés, tels que :

• Tomates
• Oignons
• Ail
• Pommes de terre
• Poivrons rouges et verts.

Dans certains endroits, du crabe et des œufs battus sont ajoutés au plat.

Vous pouvez également le trouver dans de nombreuses autres régions d’Espagne, comme l’Aragon ou Cuenca. Bacalao, bacalao partout.

Torrijas

Les torrijas sont un délicieux dessert basque composé d’un pain de type brioché imbibé de lait et d’œuf avant d’être frit. Ils sont parfumés à la cannelle et à l’orange et étouffés dans un sirop sucré.

Le lait peut être aromatisé avec de la vanille naturelle, coupée en deux et les grains grattés, ou encore avec une pincée de clou de girofle ou quelques pistils de safran.

Txangurro à la Donostiarra

En plus d’être un mot difficile à prononcer pour les non-autochtones, le txangurro est la viande du crabe araignée, un crustacé de la famille des crabes.

Dans cette élaboration, une sauce frite est préparée avec de l’oignon et du poireau. L’araignée de mer est ensuite ajoutée sans casser la carapace. Ajouter enfin la sauce tomate et le cognac, puis la chapelure et le beurre à gratiner au four.

Gilda

Gilda est l’un des pintxos les plus appréciés du Pays basque. Il contient des olives dénoyautées, des anchois et des poivrons verts baignés d’huile d’olive extra vierge.

Au cas où vous vous demanderiez d’où vient le nom, pintxos (avec l’orthographe de la langue basque plutôt que le pincho sanish mais prononcé de la même manière) signifie pointe ou bâton.

Regardez n’importe quelle image de pintxo et vous constaterez que les ingrédients sont généralement enfilés sur un bâton.

La qualité des ingrédients est ce qui les rend vraiment spéciaux!

Kokotxas en salsa verde

Les kokotxas sont l’une des parties les plus juteuses du poisson, et les plus populaires sont celles de la morue et du merlu.

Ils sont la partie glandulaire de la mâchoire inférieure du poisson, le menton. Pour les kokotxas en salsa verde (sauce verte), vous utilisez du sel, de l’eau, du persil, des gousses d’ail, du piment haché, un verre de vin blanc, du bouillon et de la farine. Une autre gourmandise à ne pas manquer !

Pastel Vasco : Gâteau Basque

Issu de l’histoire du Pays basque français, le gâteau basque se retrouve dans de nombreuses fêtes populaires de la région et dans la plupart des pâtisseries.

Il se compose d’une pâte brisée à base de farine, de beurre et d’œufs, puis garnie de la traditionnelle crème pâtissière. Vous pouvez également trouver des variantes qui incluent des fruits ou de la confiture, comme dans la recette originale.

Calamares en su Tinta : calamars à l’encre

Toujours de la mer, le calmar dans son encre (ou calamares en su tinta) est un plat de fruits de mer traditionnel. Les Basques le préparent de multiples façons. Outre l’encre de seiche, ils peuvent inclure des tomates mûres, des oignons, de l’ail, du piment et du poivre de Cayenne.

C’est assez facile à préparer, sain et plein de saveur. Si vous trouvez un restaurant qui les a comme spécialité, vous n’avez aucune excuse pour ne pas les essayer !

Piperrada

Le poivron est un légume savoureux de nombreux jardins basques et navarrais qui accompagne viandes et poissons.

La piperrada est un plat typique à base d’oignon, de piment rouge d’Espelette, de poivrons verts et de tomates. Il peut être cuisiné avec du thon comme garniture pour d’autres savoureux plats basques de poisson ou de viande. Mais la piperrada à elle seule est déjà un délice. L’eau à la bouche, en effet.

Haricots au Chorizo

L’un des atouts de la gastronomie basque est sa simplicité. Dans le cas des haricots au chorizo, on peut aussi dire que simplicité ne veut pas dire insipide.

Il est très courant de déguster de grands plats de légumineuses à fort caractère traditionnel dans le nord de l’Espagne. Dans le cas des haricots au chorizo, l’un des plus populaires vient de Tolosa. Vous voudrez peut-être même planifier une visite pour l’essayer de première main

Mamia

Mamia est similaire au yaourt, et c’est la version basque de la cuajada, un type épais de caillé de brebis. Vous pouvez le commander à de nombreux endroits, y compris comme dessert dans de nombreux restaurants et marchés.

La meilleure façon de le servir est dans un petit pot en céramique. Mamia peut également être servie avec du miel, de la cannelle et des feuilles de menthe. Beau et délicieux.

Talo

Le talo est un aliment de rue populaire au Pays basque, généralement rempli de saucisse chistorra. Si vous vous trouvez à Bilbao, San Sebastián ou dans une autre ville qui célèbre Santo Tomás le 21 décembre, n’oubliez pas de prendre votre chistorra talo dans les stands de street food.

Mangez-le avec un délicieux cidre pour profiter au mieux de votre expérience gastronomique et culturelle !

Des trésors des produits locaux

• Les produits du Pays Basque sont réputés, les points forts incluent :
• Les différents produits de la mer
• Fromages de brebis
• Le très « tendance » Piment d’Espelette
• Le Jambon de Bayonne
• Le vin d’Irouleguy, cidre, Patxaran (liqueur)
• Le chocolat, gâteau basque fourré à la crème d’amandes ou aux cerises noires…

Logement

Ci-dessous vous trouverez toutes les options que vous attendez : campings, chambres d’hôtes, gîtes, villages de vacances, chambres d’hôtes et hôtels de toutes catégories. De la chambre la plus luxueuse à la plus basique, vous trouverez votre bonheur au Pays-Basque.

Le Pays Basque, ou Pays Basque français, n’est guère un secret. Les Français et les Espagnols connaissent depuis longtemps l’attrait de ce petit bout de terre en forme de cœur niché entre mer et montagne.

Un rêve pour les amateurs de plein air, le Pays Basque a tout, des plages les plus sauvages et les plus belles d’Europe aux superbes sentiers de randonnée.

Vous n’avez pas à vous soucier de vous adonner à certains des plats les plus délicieux de France ; Travaillez simplement en surf, en randonnée ou en rafting. Bien sûr, vous devez savoir où séjourner à Biarritz et au Pays Basque pour votre aventure, et nous avons rassemblé nos favoris.

De l’ultra luxe à la boutique et même au petit budget, nous avons rassemblé les meilleurs hôtels de Biarritz et du Pays Basque.

Utilisez la navigation ci-dessous pour accéder à nos recommandations à Biarritz, Saint-Jean-de-Luz ou l’intérieur du Pays Basque parsemé des plus charmants petits villages basques.

Les meilleurs hébergements à Biarritz

Biarritz était autrefois connu comme le Monte Carlo de la côte atlantique. La royauté et les riches et célèbres y ont passé l’été depuis l’époque où Napoléon III et l’impératrice Eugénie ont fait de Biarritz leur refuge d’été jusqu’à la Seconde Guerre mondiale.

De nos jours, le glamour du vieux monde s’accroche à l’ancienne résidence d’été de l’impératrice Eugénie ; un élégant hôtel de luxe.

Mais l’ambiance surfeur qui s’est répandue lorsque le scénariste américain Peter Viertel a pris une vague en 1957 mélange le luxe et le shabby chic décontracté, et de nos jours, Biarritz attire toutes sortes. Il y a un petit quelque chose pour tout le monde, des meilleurs terrains de golf à certaines des meilleures houles de surf d’Europe.

Hôtel du Palais

Autrefois résidence d’été de Napoléon III et de l’Impératrice Eugénie, le palace du front de mer est devenu en 1893 le luxueux Hôtel du Palais 5 étoiles. Il domine le bord de mer de son perchoir sur la Grande Plage et offre une élégance surannée qui vous fera l’impression d’être l’impératrice Eugénie elle-même.

Il n’est qu’à 10 minutes à pied du centre de Biarritz, mais la distance est suffisante pour vous éloigner de la foule estivale. C’est l’un des seuls hôtels de Biarritz sur la plage, littéralement situé en face de l’hôtel. L’Hôtel du Palais ressemble à sa propre petite oasis dans l’une des villes balnéaires les plus populaires de la côte atlantique française.

La plupart des chambres de l’hôtel offrent une vue sur la mer et la piscine. La décoration reste fidèle au style Belle Époque de l’hôtel avec des tapis et des tissus moelleux ; des œuvres d’art dans des cadres dorés et des meubles soigneusement choisis tout en restant légers et accueillants. Il y a aussi des équipements modernes comme la climatisation et des téléviseurs à écran plat.

L’Hôtel du Palais, également connu sous le nom de Grand Hôtel Biarritz, a récemment subi une énorme rénovation et les espaces extérieurs sont tous nouveaux avec une piscine extérieure de style californien et un bar de piscine, un solarium et des jardins.

Il y a aussi une deuxième piscine intérieure dans l’annexe du spa Guerlain. Le spa, qui peut être réservé que vous soyez client de l’hôtel ou non, est un incontournable pour un peu de détente lors de votre séjour à Biarritz.

Il y a aussi deux restaurants sur place ouverts toute l’année et un troisième restaurant en bord de mer ouvert pendant les mois d’été.

Hôtel de Silhouette

L’Hôtel de Silhouette est un charmant boutique hôtel 4 étoiles à la gestion familiale de seulement 20 chambres au cœur du centre de Biarritz à quelques pas du marché couvert des Halles. Il est installé dans l’un des plus anciens bâtiments de Biarritz, mais a subi d’importantes rénovations pour donner à ce joyau caché d’un hôtel une touche contemporaine.

Chaque chambre a ses propres touches uniques et plusieurs ont des balcons donnant sur le joli jardin de l’Hôtel de Silhouette. Les chambres sont également insonorisées ; ce qui est une bonne idée car les bars et restaurants peuvent être un peu bruyants dans le centre de Biarritz.

L’hôtel dispose d’un beau et spacieux jardin pour les clients, qui est comme un petit refuge au cœur du quartier le plus animé de Biarritz. Des artistes, à la fois émergents et établis, exposent leurs œuvres dans tout l’hôtel et dans le jardin. Ce qui en fait un endroit charmant pour prendre un verre, que vous soyez ou non un invité.

L’hôtel de Silhouette comprend le wifi gratuit. L’hôtel dispose d’un parking disponible sur place moyennant un supplément de 15 € par jour. Les animaux ne sont pas acceptés.

Vue sur le Casino et la Grande Plage depuis le Mercure Biarritz Centre Plaza

Demandez une chambre d’angle au dernier étage du Mercure Biarritz Centre Plaza pour profiter des meilleures vues

Mercure Biarritz Centre Plaza

Le Mercure Biarritz Centre Plaza 4 étoiles se trouve à quelques pas du Casino et le bâtiment art déco surplombe la Grand Plage. L’emplacement est excellent et à quelques pas des plages et du quartier des Halles. Il est idéalement situé pour toutes les attractions de Biarritz.

L’hôtel a été entièrement rénové en 2017 et les chambres sont confortables avec climatisation et équipements modernes. Le décor rend hommage à l’immeuble art déco ; reconnu monument historique pour son architecture par les Monuments de France. Vous trouverez des meubles anciens restaurés dans tout l’hôtel, y compris dans les chambres.

Le Mercure Biarritz Centre Plaza comprend le wifi gratuit. Un parking privé est disponible à proximité de l’hôtel moyennant un supplément de 20 € par jour. Animaux acceptés moyennant un supplément.

La chambre loft des chambres duplex de l’Escale Oceania Biarritz

Les chambres en duplex vous offrent un peu plus d’espace ou sont parfaites pour une famille

Escale Oceania Biarritz

L’Escale Oceania Biarritz est situé à seulement 5 minutes à pied de l’Hôtel du Palais et de la Grand Plage. L’hôtel 3 étoiles est situé dans une rue calme et l’emplacement est bon pour explorer Biarritz.

L’hôtel a été rénové pour la dernière fois en 2012 et la décoration des chambres est un peu basique. Il pourrait utiliser une nouvelle mise à jour, mais la valeur pour l’emplacement est excellente.

Les chambres en duplex sont spacieuses avec un coin salon et une salle de bain au premier niveau et la chambre en mezzanine avec un lit queen et un lit simple supplémentaire. Le duplex est également idéal pour une petite famille puisque le canapé du salon s’ouvre également sur un canapé-lit.

Le personnel de l’Escale Oceania Biarritz est incroyablement sympathique et arrangeant.

Escale Oceania Biarritz comprend le wifi gratuit. Un parking sécurisé dans le garage de l’hôtel est disponible moyennant un supplément de 15 € par jour. Animaux acceptés moyennant un supplément.

Les meilleurs hébergements à Saint-Jean-de-Luz

Saint-Jean-de-Luz est une petite ville de pêcheurs à seulement 18 kilomètres au sud de Biarritz, et est connue pour être le lieu où a eu lieu l’un des mariages politiques les plus importants de l’histoire. La plage abritée des houles plus sauvages de Biarritz et du golfe de Gascogne grâce à un mur de brise commandé par Napoléon III après que son bateau a failli couler ; ce qui fait de la ville un lieu de prédilection pour les escapades à la plage.

Il y a aussi de fabuleuses scènes gastronomiques et de shopping ici. Sans oublier que la ville ne pourrait pas être plus pittoresque avec ses bâtiments traditionnels basques rouges et blancs qui parsèment la baie.

Hôtel La Réserve

Situé à quelques pas du centre de Saint-Jean-de-Luz, l’Hôtel La Réserve se dresse sur une falaise juste au-dessus de l’océan Atlantique.

C’est un hôtel 4 étoiles situé dans une villa basque avec des jardins luxuriants et une magnifique piscine à débordement idéale pour se prélasser lorsque la canicule estivale frappe. L’ambiance est comme une retraite merveilleusement privée loin du centre animé de Saint-Jean-de-Luz ; mais est facilement relié par une promenade de 10 minutes le long d’un sentier côtier pavé pour un accès facile à la plage protégée, aux boutiques et aux restaurants de la ville.

L’hôtel lui-même dispose de 41 chambres et suites à l’intérieur du bâtiment principal, ainsi que de résidences qui ressemblent à des appartements avec cuisine pour les clients qui souhaitent rester un peu plus longtemps que quelques jours.

Toutes les chambres et suites de l’hôtel et les appartements de la résidence sont décorés dans le style basque et chacun a sa touche personnelle. La résidence a été récemment rénovée et il y a des appartements du studio au 3 chambres.

Il y a trois hectares de parc avec une pelouse à l’anglaise, des courts de tennis, une table de ping-pong et une double piscine à débordement chauffée.

L’hôtel dispose également d’un spa sur place avec des soins exclusivement conçus dans l’esprit basque. Il y a aussi un accès à la plage depuis l’hôtel.

Le restaurant gastronomique sur place est à ne pas manquer avec la tournure innovante du chef sur la cuisine basque traditionnelle.

Les meilleurs hébergements au Pays Basque

Dirigez-vous vers l’intérieur pour découvrir de minuscules villages traversés par les célèbres poneys sauvages de Pottok. Ici, ce sont de belles collines verdoyantes des pré-Pyrénées parsemées de fermes.

À seulement 30 minutes en voiture des villes balnéaires comme Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, l’intérieur est une retraite beaucoup plus calme loin des plages animées.

l’Auberge Basque , Saint-Pée-sur-Nivelle

Située à seulement 7 kilomètres de Saint-Jean-de-Luz, l’Auberge Basque à la gestion familiale est un hôtel de caractère installé dans une maison basque traditionnelle vieille de près de 350 ans. La maison est située sur une belle colline avec une belle vue sur la Rhune.

C’est aussi un fabuleux restaurant étoilé Michelin, à ne pas manquer lors d’une visite au Pays Basque.

La maison est peut-être historique, mais les chambres ont toutes été modernisées dans leur design et leur décoration. Chaque chambre est unique et certaines disposent d’un balcon ou d’une terrasse avec vue sur la Rhune.

L’appartement de 2 chambres est parfait pour les familles. Il y a la climatisation pour les chaudes journées d’été et une belle terrasse extérieure pour se détendre. Même le petit-déjeuner est personnalisé pour chaque client.

l’Auberge Basque comprend le wifi gratuit. L’hôtel dispose d’un parking privé gratuit sur place pour les clients. Les animaux de compagnie sont les bienvenus moyennant un supplément.

Hôtel Arraya, Sare

L’hôtel Arraya se trouve sur la place principale du charmant village basque de Sare. Il est proche de La Rhune et à quelques minutes en voiture d’Espelette. Saint-Jean-de-Luz et Biarritz ne sont qu’à environ 30 minutes en voiture.

C’était autrefois une auberge de jeunesse sur le Chemin de Saint-Jacques et les trois maisons basques communicantes ont été transformées en hôtel de charme en 1951.

Depuis, il est géré par trois générations de la même famille. Il y a aussi un beau jardin secret pour les invités.

L’hôtel dispose de deux suites juniors appelées chambres prestige, dans lesquelles nous avons séjourné. Les chambres prestige sont des chambres spacieuses et parfaites pour une famille car il y a une petite deuxième chambre située juste à côté de la chambre principale.

Ces chambres disposent également de balcons privés donnant sur le jardin secret ; où nous avons repéré deux poneys Pottok dans le pâturage derrière l’hôtel. Chaque chambre est décorée de façon unique.

Il y a aussi un restaurant sur place qui a la réputation d’être l’un des meilleurs restaurants de l’intérieur du Pays Basque.

L’hôtel Arraya comprend le wifi gratuit. L’hôtel dispose d’un parking privé gratuit à proximité pour les clients. Les animaux ne sont pas acceptés.

Meilleurs itinéraires pour visiter le Pays Basque

Construire un itinéraire pays basque français peut être déroutant. Après tout, quand on entend « Pays basque », ne pense-t-on pas généralement à l’Espagne ?

Certes, le Pays basque était autrefois une entité plus ou moins unique, occupée tour à tour par les Romains, les Vandales, les Wisigoths et les Arabes…

Mais en 1512, le Pays basque est divisé en deux le long de la frontière franco-espagnole, trois provinces étant attribuées à la France et quatre à l’Espagne.

Pendant de nombreuses années, les Basques en France et en Espagne se sont battus pour leur indépendance, mais comme vous pouvez le voir aujourd’hui, ces efforts n’ont pas abouti.

Cela dit, les Basques restent un peuple fier, dont beaucoup grincent des dents quand vous les appelez français ou espagnol (mais vous accueillent néanmoins à bras ouverts).

Le pays basque de France est aussi un lieu rempli de tradition, où les arts et l’artisanat anciens sont toujours respectés et entretenus.

Cet itinéraire au pays basque France est pour…

Amateurs de bonne chère, de montagne, de plages, de diversité culturelle, de bord de mer, d’Art Déco, de vues imprenables, de galeries d’art, de villages ruraux inchangés, de sports et de légendes décalés, d’histoire basque et de traditions séculaires.

Bien qu’il s’agisse d’un itinéraire de road trip français d’une semaine, vous pouvez facilement l’étirer pour remplir deux semaines en passant plus de temps dans les endroits où nous nous précipitons ou en prolongeant votre voyage en Espagne juste de l’autre côté de la frontière. Vous pouvez également visiter le pays basque pour aussi peu qu’un week-end si c’est tout ce que vous pouvez gérer.

Le meilleur moment pour visiter le pays basque est juin et septembre, sans la foule et la pluie. Mais ce n’est pas la seule fois.

L’intersaison apporte un peu plus de risques de pluie et quelques touristes supplémentaires, mais les avantages l’emportent sur les risques, du moins pour moi.

La dernière fois que j’ai visité, c’était en mars, donc tout peut arriver. Il a fait beau toute la semaine, avec environ une demi-heure de pluie. Ce n’est pas normal, mais cela montre que vous ne pouvez jamais le dire !

5 itinéraires parfaits pour votre road trip France Pays Basque

La région basque française ; ou Pays Basque, comme on l’appelle en français – compte trois provinces : le Labourd (qui est la magnifique région côtière et ses environs), la Basse-Navarre et la Soule, toutes deux situées dans la spectaculaire chaîne de montagnes des Pyrénées.

Les itinéraires ci-dessous se concentrent sur le Labourd, avec un peu de poussée dans la Basse-Navarre pour les itinéraires plus longs. Aller plus loin demanderait plus de temps.

Lors de la planification d’un voyage au Pays basque, gardez à l’esprit que si vous restez sur la côte, vous pouvez tout faire avec les transports en commun. Si vous visitez l’intérieur, vous aurez besoin d’une voiture.

Ce qu’on vous propose ci-dessous vous donnera déjà un aperçu approfondi de l’architecture urbaine, de la gastronomie, de la beauté naturelle et de la vie montagnarde, le tout en quelques jours courts, allant d’un week-end à une semaine.

Une semaine au pays basque français

J-1 :  Bayonne (nuit à Bayonne)

J-2 :  Route vers Biarritz avec un arrêt rapide à Anglet (nuit à Biarritz)

J-3 :  Route vers St Jean-de-Luz avec un détour à Lartigue 1910, puis au Château d ‘Urtubie (passer la nuit)

J-4 :  Visite de l’intérieur basque : Ascain, La Rhune, Sare (passer la nuit)

J-5 : Visite plus de l’intérieur : Ainhoa,  Espelette à Saint-Jean-Pied-de-Port (passer la nuit)

J-6 :  Journée dans la Vallée des Aldudes (via St Etienne de Baigorry) et retour à  Saint-Jean-Pied-de-Port (nuit en montagne ou retour Saint-Jean-Pied-de- Port).

Jour 7 :  Retour à Bayonne via La Bastide-Clairence

5 jours dans la région basque de France

J-1 :  Bayonne (nuit à Bayonne)

J-2 :  Route vers Biarritz avec un arrêt rapide à Anglet (nuit à Biarritz)

J-3 :  Route vers St Jean-de-Luz avec un détour à Lartigue 1910, puis au Château d ‘Urtubie (passer la nuit)

J-4 :  Visite de l’intérieur basque : Ascain, La Rhune, Sare (passer la nuit)

J-5 : Visite plus de l’intérieur : Ainhoa,  Espelette à Saint-Jean-Pied-de-Port (passer la nuit)

4 jours en France pays basque

J-1 :  Bayonne (nuit à Bayonne)

J-2 :  Route vers Biarritz avec un arrêt rapide à Anglet (nuit à Biarritz)

J-3 :  Route vers St Jean-de-Luz avec un détour à Lartigue 1910, puis au Château d ‘Urtubie (passer la nuit)

J-4 :  Visite de l’intérieur basque : Ascain, Ainhoa, La Rhune, Sare, Espelette

3 jours dans la région basque française

J-1 : Biarritz avec un petit arrêt à Anglet

J-2 :  St Jean-de-Luz et Hendaye

J-3 : l’intérieur basque : Ascain, Ainhoa, La Rhune, Sare, Espelette

Un week-end au pays basque de France – la côte basque française

J-1 : Biarritz

J-2 : Saint-Jean-de-Luz

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