Dar Zaghouan, Zaghouan, Tunisie

Dar zaghouan est la première ferme de charme écologique en Tunisie.
Plusieurs suites et chambres se dressent au milieu d’un champ d’amandiers que l’on imagine en fleurs bientôt. Flanqué aux pieds de la majestueuse montagne de Zaghouan, à quelques 45 minutes de Tunis (35 min. de Hammamet et 55 min. de Sousse), on ne sait s’il faut sortir se promener, se laisser tenter par un bain maure dans la vieille ville andalouse, ou laisser les ados escalader « aventureusement » la partie du Mont Zaghouan situé aux confins de la propriété du gîte.

Voilà, respirez-vous êtes à Dar Zaghouan.

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Zaghouan
C’est une ville tunisienne placée dans le nord-est de la Tunisie. Elle est située à environ 56 kilomètres de Tunis, à 35 kilomètres de Hammamet, à 85 kilomètres de Sousse, à 103 kilomètres de Kairouan. Etablie à l’emplacement de l’ancienne cité nommée Ziqua, Zaghouan est une ville réputée pour ses sources depuis l’antiquité. À ses pieds demeurent les vestiges de l’aqueduc construit sous le règne de l’empereur Hadrien en 122 pour acheminer l’eau du Djebel Zaghouan jusqu’à Carthage, située à 90 kilomètres. Région réputée pour ses « aïns » (sources) et son eau pure et convoitée, Zaghouan, attire aussi bien les Tunisiens que les touristes du monde arabe par ses hammams — l’un des plus connus est sans nul doute le hammam de la ville de Zriba située à huit kilomètres de Zaghouan — et son eau de rose d’une qualité exceptionnelle. La ville de Zaghouan porte en elle une empreinte andalouse assez particulière et qui se voit surtout dans les usages, traditions et habitudes de ses habitants. On peut déceler cela dans l’art de distiller l’églantine (rose blanche musquée), et dans  le doigté inégalable dans la préparation du « kaàk el warqa » (sorte de gâteau rond sous forme d’anneau, fourré généralement aux amandes et parfumé à l’eau de rose) mais aussi les tapis et « mergoums ». De même, l’aspect architectural de la vieille cité mérite aussi d’être cité notamment avec le fort beau mausolée du saint homme Sidi Ali Azzouz, ou la grande Mosquée ou encore certaines propriétés privées. Zaghouan fut immortalisée dans les écrits de deux des plus grands auteurs Français: André Gideet Gustave Flaubert. Mais aussi par L’écrivain suisse Henry Duanant (Père de la croix Rouge internationale). De même, le plus grand poète Tunisien AboulKacem Chebbi et son père s’y sont installés.

DAR ZAGHOUAN
C’
est l’espace de détente par excellence A l’entrée de la ferme, on découvre un grand jardin fleuri et non loin de là, deux chalets avec des suites de styles différents où le berbère, le beylical, le romain et l’andalou… cohabitent dans une ambiance confortable de haut standing avec un ameublement et une décoration d’une grande originalité, constitués d’éléments de récupération qui ont été restaurés pour une esthétique et un usage contemporains. Une piscine alimentée en eau de source naturelle amenée en aqueduc miniature et tombant en cascade dans un bassin équipé pour la nage à contre courant, d’hydro masseurs et de jacuzzi.   Un parcours de santé qui fait le tour de toute la propriété prévu pour la marche, le footing, les randonnées ou le VTT. D’autres activités sportives pourront êtres pratiqués. Une large pelouse de 3000m² pour organiser différentes activités de plein air : des fêtes, des mariages, ou des déjeuners typiques pour des groupes, des tentes pourront êtres déployées afin de faire de cette pelouse un espace couvert adapté  pour séminaires, déjeuners, ou autres événements.   Côté gastronomie, les produits bio sont à l’honneur. Le produit de la cueillette est utilisé pour préparer des mets frais, sains, de bon goût, qui reflètent par ailleurs le mode de vie culinaire des différentes civilisations que la région a pu connaître.

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La ferme
A la base, il s’agit d’une ferme de 3 hectares qui a été transformée en gîte rural pour accueillir aussi bien les étrangers que les Tunisiens à la quête de l’authenticité et de nos racines. La situation de la ferme au milieu de la verdure et en face de la fameuse montagne de Zaghouan est en elle même suffisante pour sentir le dépaysement et respirer un air pur. Cette vaste ferme avec écurie, étable et poulailler abrite un grand nombre d’animaux. Des arbres fruitiers fleurissent et les légumes sont directement cueillis dans le potager : tomate, olive, choux, citron, laitue, amande… Dar Zaghouan, un autre joyau de la région est le premier gîte rural, loti au pied de la montagne qui offre  à ses visiteurs, une opportunité et une invitation à l’évasion à travers la faune et la flore. Un espace vert s’étalant sur environ deux hectares, aménagé de manière à présenter une ferme qui offre l’opportunité de vivre les traditions de la campagne tunisienne et de découvrir les saveurs culinaires ancestrales dans un cadre rustique et authentique.

Hébergement

Chambres

Chambre d’hôte Romarin:
Située au 1er étage. Belle chambre double meublée à thème en bois avec grand lit, dressing donnant sur un hall et des fenêtres vue panoramique sur les plaines. Salle d’eau.
Chauffage central; air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Chambre d’hôte Amandier

Située au rez de jardin. Une belle chambre double donnant sur une petite terrasse sur un jardin et pelouse avec vue dégagée sur la montagne et les plaines. Meublée à thème; la chambre à coucher avec grand lit et une belle armoire.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Gîtes:

Chalet écologique en bois Pamplemousse

Perchée au 1er étage. Belle chambre double en bois écologique, donnant sur une très belle terrasse privative et des fenêtres. Une vue panoramique sur les plaines et djebel de Zaghouan. Chambre meublée à thème avec grand lit, dressing, Salle d’eau, air conditionné chaud et froid, bain d’huile (chauffage). Téléviseur à écran plasma avec réception satellite.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Chalet écologique en bois Mandarine

Perchée au 1er étage. Belle chambre double en bois écologique, donnant sur une très belle terrasse privative et des fenêtres avec une vue panoramique sur les plaines et djebel de Zaghouan. Chambre meublée à thème avec grand lit, dressing, salle d’eau, air conditionné chaud et froid , bain d’huile (chauffage), téléviseur à écran plasma avec réception satellite. Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Suites en bois:

Suite Eglantine

Située au 1er étage. Un superbe chalet en bois donnant sur un hall et des fenêtres vue panoramique sur les plaines.
Très grande suite, meublée à thème, composée de chambre à coucher et de salon séparé. Dans le salon un canapé lit se transformant en lit double. Possibilité d’un autre lit supplémentaire; Salle d’eau.
Chauffage central; air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite.Un dressing et 1 mini frigo.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Suite Eucalyptus

Située au 1er étage. Un superbe chalet en bois, meublée à thème, donnant sur un hall et des fenêtres avec vue panoramique sur les plaines.
Très grande suite composée de chambre à coucher et de salon séparé. Dans le salon, 2 canapés séparés se transformant en lits, possibilité d’un autre lit supplémentaire; Salle d’eau.
Chauffage central; air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite. Un dressing et 1 mini frigo.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Suite Bey

Située en rez de jardin donnant sur une large pelouse, vue sur piscine. Meublée à thème à l’ottomane. Chauffage central; air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite. Constituée d’une très grande chambre de 45m2. 2 Lits : un grand lit king size beylical authentique entouré de 2 lits séparés, mini frigo, mini armoire. Coin salon, salle d’eau et kitchenette accessible à partir de la 3ème nuitée.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Suite Coloniale

Située au 1er étage avec une superbe terrasse privative donnant sur la vue panoramique de la piscine ,le mont de zaghouan et sur les plaines.
Chauffage central; air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite. Constituée d’une chambre à coucher et d’un salon séparé; authentiques meubles de chambre à coucher en bois de rose avec lit à couronne. Une moyenne et une grande garde robe. 1 mini frigo, coin bar dans le salon. Canapé lit se transformant en lit double. Salle d’eau.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Suite Romaine

Située au rez de jardin. Une magnifique suite donnant sur un jardin et pelouse privatifs avec vue dégagée sur la montagne et les plaines. La suite meublée à thème est composée d’une chambre à coucher et d’un salon séparé. Dans le salon: un canapé lit se transformant en lit double. Salle d’eau.
Chauffage central; air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite. Un dressing et 1 mini frigo.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Suite Berbère

Située au ré de jardin. Une petite suite avec terrasse privative, donnant sur une immense pelouse avec vue dégagée sur la montagne et les plaines. La suite meublée à thème est composée d’une très grande chambre à coucher et d’un coin salon. Dans le salon un canapé lit se transformant en lit double. Armoire et frigo. Salle d’eau. Chauffage central, air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Suite Andalouse

Située au rez de jardin. Une superbe suite avec terrasse privative, donnant sur une immense pelouse avec vue dégagée sur la montagne et les plaines. La suite meublée à thème est composée d’une chambre à coucher et d’un salon séparé. Dans le salon, 2 canapés séparés se transformant en lit double, possibilité d’un autre lit supplémentaire. Dressing et frigo. Salle d’eau. Kitchenette accessible à partir de la 3ème nuitée. Chauffage central, air conditionné, téléviseur à écran plasma avec réception satellite.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

 Chalets

Suite Temple des eaux

Magnifique chalet en bois écologique situé au rez de jardin avec terrasse et jardin privatifs. Vue imprenable sur le mont de Zaghouan et les collines. Donnant sur la piscine en eau de source naturelle tombant en cascade. Très grande suite. La suite meublée à thème composée d’une chambre à coucher d’un grand dressing et d’un salon séparé. Dans le salon un canapé lit se transformant en lit double. Possibilité d’un autre lit supplémentaire. Salle d’eau, air conditionné chaud et froid, bain d’huile (chauffage). Téléviseur à écran plasma avec réception satellite. Parking privé.
Accès internet gratuit dans les lieux communs et payant dans les chambres. Demandez votre code dans la réception.

Restaurants:

Table d’hôte

Restaurant en plein air au bord de la piscine

Une superbe pelouse avec des tables sous une pergola. Fleuri de jasmins et bougainvilliers donnant sur la piscine.
L’ombre est assurée.

Restaurant Lambara à la carte

 Plats BIO

Restaurant El Gueza au menu

Restaurant couvert.
Des salles à manger antiques en bois rustique des années 50/60, récupérées et restituées. Cheminée à feu de bois assurée en hiver.

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Menu

Menu du jour

Servi de Lundi à Vendredi hors vacances scolaires et jours fériés. Et valable uniquement pour les résidents lors des weekends, vacances scolaires et jours fériés:

  • Entrée: salade
  • Plat de résistance
  • Viande au choix

 Petit Déjeuner Simple

Menu:

  • Café filtre
  • Lait de vache
  • Galettes sucrées
  • Pain tabouna
  • Confiture faite maison
  • Beurre de campagne
  • Jus frais

Petit Déjeuner Fermier

Menu:

  • Café filtre
  • Lait de vache
  • Galettes sucrées
  • Pain mleoui
  • Confiture faite maison
  • Beurre de campagne
  • Huile d’olive vierge
  • Fromage de ferme 2 sortes
  • Miel pur
  • Oeuf de ferme à la coque
  • Jus frais
  • Assida blanche au beurre

Menu Enfant

Un plat:

  • 2 mini briks
  • Pilon de poulet OU brochette
  • Gouta
  • Couscous OU pates

Dessert:

  • Fruit de saison

Menu Végétarien

Menu:

  • Pain tabouna
  • Olives et huiles d’olives fait maison
  • Salade méchouia au feu de bois
  • Salade verte du potager
  • Couscous légumes
  • Fruits de saison

Dessert:

  • Thé à la menthe
  • Kaak warka

Menu au choix volaille

Une brochette OU caille OU pilon de poulet OU steak de dinde grillé au feu de bois.

Entées et accompagnement des viandes:

  • Pain Tabouna
  • Harissa maison et olives
  • Assortiment de fromages frais de ferme
  • Salade du potager (du jour)
  • Salade mechouia grillée au feu de bois
  • Doigt de Fatma (un mini brik)
  • Les grillades sont accompagnés de coucous légumes fait maison OU noisser mfaoura (pâtes faites maison) OU riz Djerbien OU melthouth (coucous à l’orge) selon disponibilité

Dessert:

  • Fruit de saison

Menu Dar Zaghouan

Menu:

  • Pain tabouna
  • Salade verte
  • Salade méchouia
  • Assortiments de fromage de ferme frais
  • 1 Doigt de Fatma
  • 1 Brochette grillée au feu de bois
  • Une caille grillée accompagnée de couscous maison

Dessert:

  • Fruit de saison
  • Thé à la menthe

Menu au choix poisson

Poisson du jour (daurade, loup, rouget, serre) grillé au feu de bois.
Entées et accompagnement des viandes:

  • Pain Tabouna
  • Harissa maison et olives
  • Assortiment de fromages frais de ferme
  • Salade du potager (du jour)
  • Salade mechouia grillée au feu de bois
  • Doigt de Fatma (un mini brik)
  • Les grillades sont accompagnés de coucous légumes fait maison OU noisser mfaoura (pâtes faites maison) OU riz Djerbien OU melthouth (coucous à l’orge) selon disponibilité

Dessert:

  • Fruit de saison

Menu au choix viande

Viande agneau cuite à la vapeur parfumée au thym et romarin OU viande de bœuf cuite à la vapeur parfumée au thym et romarin OU mixte grillé OU merguez grillé.

Entées et accompagnement des viandes:

  • Pain Tabouna
  • Harissa maison et olives
  • Assortiment de fromages frais de ferme
  • Salade du potager (du jour)
  • Salade mechouia grillée au feu de bois
  • Doigt de Fatma (un mini brik)
  • Les grillades sont accompagnés de coucous légumes fait maison OU noisser mfaoura (pâtes faites maison) OU riz Djerbien OU melthouth (coucous à l’orge) selon disponibilité

Dessert:

  • Fruit de saison

Menu El Firma

Menu:

  • Pain tabouna
  • Salade méchouia
  • Assortiments de fromages de ferme frais
  • Salade du jour du potager
  • Brik farce traditionnelle à l’œuf de ferme
  • 1 caille grillée au feu de bois au thym et romarin
  • Couscous légumes au poulet de ferme

Dessert:

  • Fruit de saison
  • Thé à la menthe et makroudh

Menu Andalous

Menu  (à commander 24 heures en avance):

  • Pain Tabouna
  • Salade méchouia
  • Assortiments de fromages de ferme frais
  • Salade Andalouse
  • Boulettes farcies à la viande et légumes accompagnées de sauce à l’ail (embaten)
  • Nwasser à la viande d’ agneau cuite à la vapeur (mkrafta)

Dessert:

  • Fruits de saison
  • Thé à la menthe et kaak warka

Menu Berger

Menu:

  • Pain tabouna
  • Salade verte du potage
  • Salade méchouia
  • Assortiments de fromages de ferme frais
  • 1 doigt de Fatma
  • Grillade mixte (côtelettes + merguez + Brochette)

Dessert:

  • Fruits de saison
  • Thé à la menthe

Menu Pêcheur

Pour minimum 4 personnes (à commander 24 heures en avance):

  • Pain tabouna
  • Assortiments de fromage de ferme frais
  • Salade méchouia au thon frais
  • Soupe à l’orge et au poisson (rouget)
  • Brik à la chevrette et à l’œuf de ferme
  • Daurade grillé OU loup grillé au feu de bois, accompagnée de camounia au calamar

Dessert:

  • Fruit de saison
  • Thé à la menthe
  • Gâteau andalous traditionnel (kaak warka).

Menu El bay

Pour minimum 4 personnes (à commander 24 heures en avance):

  • Pain tabouna
  • Assortiments de fromages de ferme frais
  • Salade la petite suite dans la prairie (au fromage de ferme)
  • Salade Blankit
  • Brick Danouni
  • Doigts de Fatma
  • Viande de Chevreau OU d’ agneau Sidi Medien (au romarin cuit à la vapeur) accompagnée de Melthouth (graines traditionnelles) spécialité Dar Zaghouan
  • 1 brochette de viande d’agneau au thym et romarin

Dessert:

  • Fruits de saison
  • Thé à la menthe
  • Gâteau tunisien (1p Kaak warka)

Menu temple des eaux

Pour minimum 4 personnes (à commander 24 heures en avance):

  • Pain tabouna
  • Salade méchouia
  • Salade Ommek Houria
  • Assortiments de fromages de ferme frais
  • 2 mini briks au thon et ricotta
  • 1 brochette mixtes (merguez, foie et viande)
  • Gigot d’agneau au four au thym et romarin accompagné de riz à l’oriental

Dessert:

  • Fruits de saison
  • Thé à la menthe aux pignons
  • kaak warka de Zaghouan

Plats BIO à la carte

 Événements

Packs disponibles:
 Sortie guidée + Déjeuner + Animation + Pause Café
Salles de séminaire & réception

La salle Lambara vue sur le jardin (entre 10 et 30 pers.)

 Salle de sous-commission: Lambara (10 à 30 personnes).
Services mis à disposition:

  • Datashow
  • Tableau d’affichage
  • Rétroprojecteur
  • Micro fixe
  • Micro à cable
  • Amplificateurs
  • Salle climatisée

La salle VIP Ottomane (entre 5 et 10 pers.)

Salle VIP Othomane: Lambara (5 à 10 personnes).
Services mis à disposition:

  • Datashow
  • Tableau d’affichage
  • Rétroprojecteur
  • Micro fixe
  • Micro à cable
  • Amplificateurs
  • Salle climatisée

La salle écologique Bourguiba (entre 50 et 200 pers.)

Salle de séminaire écologique (en bois).
Equipements et services mis à disposition:

  • Datashow
  • Tableau d’affichage
  • Rétroprojecteur
  • Micro fixe
  • Micro à cable
  • Amplificateurs
  • Workshop
  • Télévision 58 pouces branchement à l’ordinateur
  • Salle climatisée

Fêtes

  • Anniversaires
  • Gala
  • Réceptions : Diner Malouf
  • Mariages: Mariés sous tente, au bord de la piscine.

Team building

  • VTT
  • Terrain de foot
  • Rugby et foot gonflable
  • Escalade
  • Spéléologie
  • Chasse au trésor
  • Tir à la carabine
  • Tir à l’arc
  • Randonnée culture
  • Randonnée nature
  • Babyfoot gonflable
  • Paintball

Dar Zaghouan en vidéo et en photo

Reportage en langue française par la chaine TF1

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Reportage en langue arabe par TV National 1

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Plan d’accès:

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